RIZ CARNAROLI CLASSIQUE

Poids net : 1 kg

Considéré comme le « roi des riz italiens », le Carnaroli est l’une des variétés superfino les plus précieuses et appréciées. Né en 1945 du croisement entre le Vialone et le Lencino, il réunit les meilleures qualités des deux variétés. Son grain large et allongé (environ 7 mm), avec une perle centrale blanche et une teinte bleuâtre, conserve une consistance ferme et élastique même après cuisson. D’un goût net et légèrement sucré, il se distingue par sa teneur élevée en amylose (jusqu’à 24 %), sa faible dispersion de l’amidon, son excellente capacité d’absorption et sa grande tenue à la cuisson. Parfait pour les risottos, timbales et plats de riz en sauce, il ne se dénature pas, ne se désagrège pas et assure des résultats excellents même aux moins expérimentés. Un prince de la cuisine italienne, capable de transformer chaque recette en un plat d’auteur.

Ingrédients : riz Carnaroli
Sans gluten
Temps de cuisson : 16-18 minutes

Pays d’origine : ITALIE

Conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit
(Règlement (UE) n° 1169/2011)

Énergie 1481 kJ / 349 kcal
Matières grasses 0,6 g dont acides gras saturés 0,1 g
Glucides 78,0 g dont sucres 0,3 g
Fibres 1,4 g
Protéines 7,4 g
Sel 0,01 g