PASTE DI MELIGA Presidio Slow Food

Formato: 220 g

Un prodotto da forno che racconta la tradizione, preparato con farina di mais “Ottofile” macinata a pietra. L’uso di questa antica varietà dona al dolce un carattere unico: la grana leggermente grossolana regala una consistenza rustica e piacevole al palato, mentre il sapore intenso e naturalmente dolce conquista al primo assaggio.

L’ingrediente che fa la differenza
Il mais Ottofile prende il nome dalle otto file di chicchi che compongono la pannocchia. Conosciuto anche come meliga del re — perché apprezzato da Vittorio Emanuele II — si distingue per chicchi cuoriformi, piatti, lisci e lucidi, dal colore giallo-aranciato, con un caratteristico puntino nero nel punto d’attacco al tutolo bianco. Una varietà preziosa, dal raccolto tardivo e dalla resa non elevata, ma capace di donare alla farina un profumo intenso e un gusto straordinariamente dolce. Un dolce autentico, che porta in tavola la storia e l’eccellenza della tradizione contadina piemontese.

Ingredienti: farina di mais Ottofile macinata a pietra 23%, farina di GRANO tenero tipo 00, zucchero, BURRO, UOVA, tuorlo d’UOVO, agente lievitante: difosfato disodico e sodio bicarbonato, estratto di vaniglia. Cereali contenenti GLUTINE (FRUMENTO), LATTE, UOVA Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e sesamo. 

Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
(Regolamento (UE) n. 1169/2011)

Energia 2204 kJ / 526 kcal
Grassi 26 g di cui acidi grassi saturi 14 g
Carboidrati 64 g di cui zuccheri 28 g
Proteine 7,8 g
Sale 0,05 g