GALLETAS DE MELIGA presidio slow food

Formato: 220 g

Un producto de repostería que cuenta la tradición, elaborado con harina de maíz “Ottofile” molida en piedra. El uso de esta antigua variedad confiere al dulce un carácter único: la textura ligeramente granulada aporta una consistencia rústica y agradable al paladar, mientras que el sabor intenso y naturalmente dulce conquista desde el primer bocado.

El ingrediente que marca la diferencia

El maíz Ottofile recibe su nombre de las ocho hileras de granos que componen la mazorca. También conocido como “meliga del rey” —porque fue apreciado por Víctor Manuel II— se distingue por sus granos en forma de corazón, planos, lisos y brillantes, de color amarillo anaranjado, con un característico puntito negro en el punto de unión con el corcho blanco. Una variedad preciosa, de cosecha tardía y rendimiento limitado, pero capaz de otorgar a la harina un aroma intenso y un sabor extraordinariamente dulce. Un dulce auténtico, que lleva a la mesa la historia y la excelencia de la tradición campesina piamontesa.

Ingredientes: harina de maíz Ottofile molida en piedra 23%, harina de TRIGO blando tipo 00, azúcar, MANTEQUILLA, HUEVOS, yema de HUEVO, gasificante: difosfato disódico y bicarbonato de sodio, extracto de vainilla. Cereales que contienen GLUTEN (TRIGO), LECHE, HUEVOS. Puede contener trazas de frutos de cáscara, soja y sésamo.

Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco.

Valores nutricionales por 100 g de producto
(Reglamento (UE) n.º 1169/2011)

Energía 2204 kJ / 526 kcal
Grasas 26 g de las cuales saturadas 14 g
Hidratos de carbono 64 g de los cuales azúcares 28 g
Proteínas 7,8 g
Sal 0,05 g