KLASSISCHER CARNAROLI REIS

Packungsgröße: 1 kg

Als der „König der italienischen Reissorten“ gilt der Carnaroli, eine der edelsten und beliebtesten Superfino-Varietäten. 1945 aus der Kreuzung von Vialone und Lencino entstanden, vereint er die besten Eigenschaften beider Sorten. Das große, längliche Korn (ca. 7 mm) mit weißem Kern und bläulicher Färbung behält auch nach dem Kochen eine feste und elastische Konsistenz. Mit seinem klaren, leicht süßlichen Geschmack zeichnet er sich durch einen hohen Amylosegehalt (bis zu 24 %), eine geringe Stärkedispersion, eine hervorragende Absorptionsfähigkeit und eine hohe Kochfestigkeit aus. Perfekt für Risotti, Timbales und Reisgerichte mit Sauce: er verkocht nicht, zerfällt nicht und garantiert auch weniger Geübten exzellente Ergebnisse. Ein Fürst der italienischen Küche, der jedes Rezept in ein Meisterwerk verwandelt.

Zutaten: Carnaroli-Reis
Glutenfrei
Kochzeit: 16-18 Minuten

Ursprungsland: ITALIEN

Lagerung:
Kühl und trocken lagern.

Nährwerte pro 100 g Produkt
(Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)

Energie 1481 kJ / 349 kcal
Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 78,0 g davon Zucker 0,3 g
Ballaststoffe 1,4 g
Eiweiß 7,4 g
Salz 0,01 g